MAMME RICETTE – Patate Ripiene di carne macinata…Buon appetito :)

 

MAMME RICETTE questa settimana presenta una ricetta ucraina arrivata da Liuda, una giovane mamma di due splendidi bambini, Eugenio e Valeria.
E’ una ricetta tramandata da generazione in generazione nella sua famiglia e i suoi bimbi sono particolarmente ghiotti 🙂
La preparazione è abbastanza facile, ma la cottura è lenta…quindi fatela quando avete un po’ di tempo a disposizione!

Ecco a voi le PATATE RIPIENE di mamma Liuda

Ingredienti:

1Kg di Patate
300 grammi di carne macinata (vitello o suino, o anche mischiate insieme)
2 cipolle
1 spicchio d’aglio
2 carote
sale e pepe q.b.
2 cucchiai di passato di pomodoro
prezzemolo (opzionale)
pinoli tostati(opzionale)

ricetta liuda 1
PROCEDIMENTO:

Lavare e sbucciare le patate e al centro ritagliare il cuore.

Tagliare finemente una cipolla e lo spicchio d’aglio e mischiare con la carne macinata e un pizzico di sale.

Farcire le patate, sistemarle dentro una pentola antiaderente in modo che stiano ben strette e ferme.

Aggiungere acqua salata in modo di ricoprirle a metà e mettere sul fuoco medio a cuocerle.

Nel frattempo preparare il sugo:
soffriggere l’altra cipolla tagliata finemente con le carote grattugiate, salare, pepare e infine aggiungere i 2 cucchiai di passato di pomodoro.

Cuocere per 15/20 minuti circa e poi coprire le patate con il sugo.

Continuare a cuocere le patate fino a che sono morbide (ci vorrà circo un’ora in totale), bagnandole di tanto in tanto con il sugo.

Aggiungere prezzemolo fresco e qualche pinolo tostato prima di servire.

E…

…la cena è servita!

Se sei una mamma (ma anche un papà certamente!!!) che ci segue e ti piace cucinare, mandaci le tue ricette e man mano le pubblicheremo nel sito in questa nuova rubrica! La ricetta deve essere facile da eseguire, preferenzialmente apprezzata dai bambini e insieme allegateci anche una bella foto del ghiotto risultato!

Partecipa anche tu, è facile! Mandaci la ricetta e la foto sulla nostra mail: legnanobimbi@gmail.com o con messaggio privato nella  NOSTRA PAGINA FACEBOOK

Nel sito trovi “MAMME RICETTE” nella sezione “RUBRICA DEI CONSIGLI!!!

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